科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 龙归生猪在广东省韶关市武江区龙归镇坳头村独特的生产环境下,具有肌肉呈鲜红色,肌间脂肪少,呈乳白色。肌肉截面具明显大理石花纹,肉质紧密有韧性。熟制后肉质鲜嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙归丝苗米在广东省韶关市武江区奇石村独特的生产环境下,具有米粒细长,平均长8.0mm,宽1.9mm,千粒重约17.8g。米粒半透明,质地坚韧,腹白少。煮熟后油润软滑,米香浓郁等感官特征。其营养品质指标直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,胶稠度优于参照值,碱消值优于参照值,垩白度优于参照值,锌含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 重阳贡柑在广东省韶关市武江区重阳镇青暖村独特的生产环境下,具有近圆球形,平均单果重约101g;果皮黄绿色或橙黄色,皮薄易剥,可食率达79%;果肉金黄色,细嫩无渣,酸甜多汁,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,总糖(以葡萄糖计)(g/100g)含量优于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 江湾天冬在广东省韶关市武江区江湾镇江屋村独特的生产环境下,具有鲜品为长纺锤形,略弯曲,长6cm~12cm,直径0.7cm~1.1cm;表皮呈淡黄棕色,质硬或柔润。干品横切面皮层宽广,外侧有石细胞散在或断续排列成环,纹孔和孔沟极细密,内皮层明显;味甜微苦、气微香等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐: 黄塱无花果在广东省韶关市武江区西河镇黄塱村独特的生产环境下,具有扁圆形或卵型,果实较大,平均单果重46.4g。果皮熟前绿色,熟后黄绿色,皮薄无核,果肉淡黄色,果目小,果面平滑不开裂。肉质松软、风味甘甜等感官特征。其营养品质指标可滴定酸含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,粗纤维含量高于参照值,铁含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙安淮山在广东省韶关市武江区龙归镇龙安村独特的生产环境下,具有长棍或扁长棍形,表皮淡褐色或淡黄色,洗净后表皮有红色,常带紫色、黄褐色或深褐色,须根少而短,皮薄,切口有黏液,肉色雪白,肉质密实,细腻粘滑等感官特征。其营养品质指标淀粉含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,氨基酸总量含量优于参照值,粗纤维含量优于参照值,可溶性糖含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙归香蜜薯在广东省韶关市武江区龙归镇奇石村独特的生产环境下,具有纺锤体形,薯皮紫红色,薯肉淡黄色,生食脆甜清香,蒸煮后薯肉橙红色,软糯香甜,细腻无渣,薯味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量优于参照值,粗多糖含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,钾含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 妙联丝茅姜在广东省韶关市武江区重阳镇妙联村独特的生产环境下,具有扁平不规则块状,并有指状分支,排列紧密,节间较长;表皮薄、呈淡黄色,肉质鲜嫩,色泽黄;口感辛辣适中,姜香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钙含量高于参照值,粗纤维含量优于参照值,灰分优于参照值,6-姜辣素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙归贡柑在广东省韶关市武江区龙归镇方田村独特的生产环境下,具有近圆球形,横径6~7cm,纵径5~6cm,平均单果重140g,可食率达78%。果皮金黄,皮薄易剥。果肉呈黄色,脆嫩无渣,少核,清甜多汁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,固酸比含量优于参照值。