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名特优新评价鉴定推荐: 灵璧辣椒在安徽省宿州市灵璧县韦集镇独特的生产环境下,具有灵璧辣椒外观长指形、略弯曲,果面鲜红、油亮光洁,果萼、果梗鲜绿,单果重3.5-5.6g,果长6.7-8.9cm,最宽处1.0-1.4cm;种子浅黄色、多而饱满,果肉厚等感官特征。其营养品质指标辣椒素类物质(辣椒素和二氢辣椒素)(g/100g)优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,可溶性总糖(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧菊花在安徽省宿州市灵璧县大庙镇独特的生产环境下,具有花型完整,色泽金黄,大小一致,直径5-6cm;花瓣线形、密实,边缘内卷。冲泡后,花瓣散开,朵型完整美观,汤色微黄,菊香淡雅,味微甘、不苦等感官特征。其营养品质指标绿原酸(%)含量优于参照值,木犀草苷(%)优于参照值,总黄酮(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧黄牛肉在灵璧县韦集镇独特的生产环境下,具有灵璧黄牛肉肌肉呈深红色、有光泽、富有弹性,肌纤维较粗,切面湿润,有少量大理石花纹。煮熟后,肉汤透明澄清、香味明显,肉质紧实有嚼劲,口感鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧番茄在安徽省宿州市灵璧县韦集镇独特的生产环境下,具有果实扁圆形,果面红色、光滑,果脐小、脐端平,单果重150-200g,果肉饱满,果腔充实,软硬适中,酸甜适口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(以柠檬酸计)(g/kg)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,β-胡萝卜素(μg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧黄豆在安徽省宿州市灵璧县韦集镇独特的生产环境下,具有灵璧黄豆籽粒黄色、圆形或椭圆形,颗粒饱满、光泽好、大小均匀,百粒重约24克,质地坚实等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,赖氨酸(g/100g)含量高于参照值,维生素E(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧双孢菇在灵璧县杨疃镇独特的生产环境下,具有菌体白色,外形匀整,单个重11-15g;菌盖半球形,光滑,边缘内卷,直径3.5-4.0cm,菌柄短;菌肉肥厚、紧实,有香气;煮食口感细腻滑嫩,味道鲜美,气味清香等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,粗多糖(以干重计)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(干基)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧葡萄在灵璧县下楼镇独特的生产环境下,具有果穗整齐、紧密适中,近圆柱形,穗重475-776g;果粒饱满、近圆形,单粒重9-14g;果皮青绿色,有光泽,果粉少,皮薄不涩;果肉细嫩,甘甜可口,有浓郁的玫瑰香味;无籽等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,总酸含量优于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧鸡蛋在安徽省宿州市灵璧县韦集镇金银山村独特的生产环境下,具有鸡蛋卵圆形,蛋壳浅粉色、光洁,单枚重54-64g;蛋白黏稠、透明,浓蛋白和稀蛋白清晰可见,蛋黄橘黄、凸起。煮熟后,蛋白滑嫩、富有弹性,蛋黄细腻、香浓等感官特征。其营养品质指标维生素E (总和)含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧羊肚菌在安徽省宿州市灵璧县韦集镇独特的生产环境下,具有菇形饱满,顶尖,中空,菌盖呈褐色、近圆锥形,表面有似羊肚状凹坑,菌柄白色,煮熟后菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜,菌盖脆嫩,菌柄弹韧,菌香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,粗多糖含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵璧碧根果在灵璧县韦集镇独特的生产环境下,具有灵璧碧根果,外观椭圆形,形似橄榄,大小均匀,果径2.0-2.5cm,长3.8-4.7cm,单果重5.3-8.6g;外壳棕褐色、光滑,顶端有少量小的黑色斑点,有4条棱,缝合线浅且紧密;壳薄,易取整仁,果仁黄色饱满、脑状,油香,微甜,无涩味等感官特征。其营养品质指标脂肪(g/100g)优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值。