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名特优新评价鉴定推荐: 风陵渡花椒在山西省运城市芮城县风陵渡镇七里村独特的生产环境下,具有外表面枣红色,内表面淡黄色。腹面开裂,背面亦稍开裂,呈两瓣状,而基部相连,油腺突出,有小果柄,有花椒的强烈香气,口感麻,味浓郁等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总灰分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,挥发油(干基)优于参照值,不挥发性乙醚提取物优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 闻喜山楂在山西省郭家庄镇七里坡独特的生产环境下,具有果实近球形,深红色,有浅色斑点,小核,外面稍具棱,内面两侧平滑等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,可溶性固形物优于参照值,β-胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 绛县大樱桃在山西省运城市绛县古绛镇西吴村独特的生产环境下,具有绛县樱桃属于中大型果,果形端正,颜色艳丽、呈紫红色且着色均匀,果面洁净有光泽,果肉饱满,质地软中带脆,口感浓郁、酸甜多汁,清新爽口,果柄新鲜完整等感官特征。其营养品质指标可食率(%)高于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 河津小麦在山西省运城市河津市柴家镇山王村独特的生产环境下,具有白麦,籽粒均匀饱满,品相好。制成馒头后,韧性好,爽口不黏牙,食味好等感官特征。其营养品质指标蛋白质(干基)含量优于参照值,湿面筋优于参照值,吸水量优于参照值,最大拉伸阻力达到参照要求,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城菊花在山西省运城市芮城县学张乡斜口村独特的生产环境下,具有花朵初展,直径0.5-1.1cm,花瓣密实合抱、色泽浅黄,气味芳香。冲泡后,花瓣散开,花蕊金黄,朵形鲜活美观,汤色微黄,清澈、明亮,菊香淡雅,滋味甘鲜、不苦等感官特征。其营养品质指标绿原酸(%)含量优于参照值,木犀草苷(%)优于参照值,必需氨基酸(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城小米在山西省运城市芮城县大王镇古仁村独特的生产环境下,具有米粒色泽金黄,饱满圆润,匀整;煮食米汤融合,汤色浅黄油润,米粒膨胀适中;口感绵滑软糯,米香浓郁,无渣等感官特征。其营养品质指标粗淀粉(%)含量符合参照值区间要求,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 临猗甜脆柿在山西省运城市临猗县角杯乡(张家营村独特的生产环境下,具有新鲜洁净,果形整齐,鲜柿(脆食)无残涩,剪出果柄,保持萼片完整。扁圆形,橙黄色果实。质脆密、汁少。单果重均大于301g,符合特大型果特级要求。无核。无病害、虫伤、磨伤、日灼、压伤碰伤、刺伤划伤、裂果、锈斑、软化、褐变等感官特征。其营养品质指标Vc(mg/100g)高于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值,钾(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 夏县辣椒在山西省运城市夏县南大里乡独特的生产环境下,具有果面有褶皱,为螺丝椒系列。辣椒长度20cm以上,根部粗度2cm以上,深绿色,色泽光亮,皮薄肉厚肉脆,辣味浓烈。产品新鲜,无异味无霉变,无其他杂质等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,钾(mg/100g)含量优于参照值,β-胡萝卜素(μg/100g)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,辣椒素(mg/kg)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 垣曲羊肚菌在山西省运城市垣曲县皋落乡皋落村独特的生产环境下,具有菇形完整、外形呈圆锥形,菌柄基部剪切平整,菌柄长2~2.5厘米;菌盖(子囊果)长5~7厘米,呈褐色至深褐色,菌盖表面呈蜂窝状,边缘全部与菌柄相连,菌柄、菌盖中空等感官特征。其营养品质指标蛋白质(干基)(%)含量高于参照值,多糖(%)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,麦角硫因(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 垣曲猴头在山西省运城市垣曲县英言镇关庙村独特的生产环境下,具有垣曲猴头菇,呈扁半球或圆头状;色泽呈淡褐色,菇形完整,菇体直径9-13cm,菌伞表面长有毛茸状肉刺,具有干猴头菇特有的清香味等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,粗多糖(g/100g)含量优于参照值,粗纤维(g/100g)含量优于参照值,灰分(以干物计)(%)优于参照值。