郯城白羽肉鸡

名特优新评价鉴定推荐： 郯城白羽肉鸡在山东省临沂市郯城县的郯城街道独特的生产环境下，具有郯城白羽肉鸡体型硕大如方块，羽毛洁白无瑕，单只重约3.0kg；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；胴体表面光滑有弹性，鸡皮呈浅黄色，肌肉粉白色；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面。肉质紧实细嫩，口感清爽、鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，脂肪优于参照值，赖氨酸含量优于参照值，胆固醇优于参照值。