x
共 24 篇
兰坪芒果
兰坪芒果

名特优新评价鉴定推荐: 兰坪芒果在云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县兔峨乡兔峨村独特的生产环境下,具有兰坪芒果果实呈扁卵形,果形完整,果面清洁,单果重约250g,果皮坚韧,青里透红,果肉金黄;香气浓郁,具有芒果特有的香甜气味,肉质细腻,纤维少,口感酸甜爽口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,钾含量高于参照值,铁含量高于参照值,维生素C含量优于参照值。

阅读全文
兰坪车厘子
兰坪车厘子

名特优新评价鉴定推荐: 兰坪车厘子在云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县通甸镇独特的生产环境下,具有果实呈圆润的心形,果顶稍尖,形态规整,色泽饱满、均匀呈紫红色,表皮光滑,有光泽,果柄绿色、硬挺,平均单果重11.46g,纵径平均26.64mm,横径27.95mm,可食率达93%;果实紧实有弹性,切开果肉呈深红色;入口酸甜可口以甜为主,果内细腻多汁,果核较小且与果肉分离容易;有淡谈清新果香等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,维生素C含量高于参照值,花青素高于参照值。

阅读全文
贡山白山药
贡山白山药

名特优新评价鉴定推荐: 贡山白山药在云南省怒江州贡山县茨开镇嘎拉博村黑玛小组独特的生产环境下,具有形状为圆柱形,根茎有须根及铁红色斑痕,毛眼较突出,质地硬实;外观新鲜,表皮呈土黄褐色、色泽均匀;断面呈白色、细腻;有粘性;熟食口感干面,香甜,久煮不散等感官特征。

阅读全文
兰坪乌骨绵羊
兰坪乌骨绵羊

名特优新评价鉴定推荐: 兰坪乌骨绵羊在云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县通甸镇弩弓村独特的生产环境下,具有兰坪乌骨绵羊肌肉呈暗红色,骨膜乌色,肉质紧密,外表湿润有弹性,切面纹理清晰;煮熟后肉质鲜美,鲜嫩多汁,散发浓郁的肉香和轻微的膻味,具有羊肉特有的香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,锌含量高于参照值,氨基酸总量含量优于参照值。

阅读全文
兰坪蓝莓
兰坪蓝莓

名特优新评价鉴定推荐: 兰坪蓝莓在云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县通甸镇独特的生产环境下,具有兰坪蓝莓果实饱满且均匀,呈扁圆球状,颜色为紫黑色,果面光滑覆盖一层均匀的白色果粉,平均单果重1.81g,纵径11.2mm,横径15.86mm,有淡淡的果香;入口酸甜可口,以甜为主,果肉脆爽,细腻多汁,特有的果香明显,余味清新等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,花青素高于参照值,总黄酮高于参照值。

阅读全文
泸水火腿
泸水火腿

名特优新评价鉴定推荐: 泸水火腿在云南省怒江傈僳族自治州泸水市老窝镇崇仁村独特的生产环境下,具有泸水火腿外形敦实饱满,表皮呈棕褐色,横断面肌肉组织呈宝石红色,色泽鲜艳均匀,脂肪呈温润乳白色,质地细腻;入口咸味醇正,鲜味浓郁、醇厚,散发咸鲜的肉香和深邃的酯香,口感饱满,回味悠长等感官特征。其营养品质指标瘦肉比率高于参照值,蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。

阅读全文
贡山草莓
贡山草莓

名特优新评价鉴定推荐: 贡山草莓在云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县茨开镇茨开社区独特的生产环境下,具有贡山草莓果实呈心形,外形美观,果面鲜红略带黄色,萼片浅绿色,单果重15g,横径3.2cm,纵经5.4cm;种子黄绿色,密度中等,分布均匀,稍凹于果面;果肉橙红色,髓心小,口感细嫩,酸甜多汁,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总糖(%)含量优于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值,不溶性膳食纤维(g/100g)含量优于参照值,镁(mg/100g)优于参照值。

阅读全文
贡山独龙牛
贡山独龙牛

名特优新评价鉴定推荐: 贡山独龙牛在云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独龙江乡孔当村独特的生产环境下,具有贡山独龙牛其鲜牛肉肌肉深红色,脂肪乳白色,表面有光泽。肉质富有弹性,经指压后凹陷部位立即恢复原位,肌纤维韧性强,肌肉切面纹理清晰,外表不粘手。煮沸后肉汤澄清透明,牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量优于参照值,胆固醇(mg/100g)优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值。

阅读全文
贡山独龙鸡
贡山独龙鸡

名特优新评价鉴定推荐: 贡山独龙鸡在云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独龙江乡迪政当村独特的生产环境下,具有贡山独龙鸡酮体浅黄,肌肉紧实有弹性。表皮和肌肉切面具有肉鸡肌肉特有的光泽和气味。熟制后肉汤透明澄清、脂肪团聚于液面,肉质嫩滑多汁,味道鲜美,香味四溢等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量优于参照值,不饱和脂肪酸(%)含量优于参照值,胆固醇(mg/100g)优于参照值。

阅读全文
兰坪秦艽
兰坪秦艽

名特优新评价鉴定推荐: 兰坪秦艽在云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县通甸镇独特的生产环境下,具有类圆柱形,上粗下细,扭曲不直,长10~25cm,直径1~3cm。表面黄棕色或灰黄色,有纵向或扭曲的纵皱纹,顶端有残存茎基及纤维状叶鞘。质硬而脆,易折断,断面略显油性,皮部黄色或棕黄色,木部黄色。气特异,味苦、微涩等感官特征。其营养品质指标灰分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,醇溶性浸出物优于参照值,龙胆苦苷(C 16 H 20 O 9 )和马钱苷酸(C 16 H 24 O 10 )的总量(按干燥品计)含量优于参照值。

阅读全文
正在加载...