甘德牦牛

名特优新评价鉴定推荐： 甘德牦牛在青海省果洛藏族自治州甘德县柯曲镇独特的生产环境下，具有1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈微黄色。2.组织状态：肌肉结构紧密，有坚实感，富有弹性，肌纤维韧性强。3.气味：具有牛肉正常气味，无异味。4.肉眼可见杂质：未见伤斑、血淤、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，花生四烯酸（占总脂肪酸）含量高于参照值。