汶川羌山云朵鸡

名特优新评价鉴定推荐： 汶川羌山云朵鸡在四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县威州镇独特的生产环境下，具有汶川羌山云朵鸡羽色与大熊猫毛色相似，“熊猫羽”特征明显，单冠直立，冠、肉髯、耳叶呈红色，耳部羽毛呈灰白色，皮肤白色，胫呈黑色或青灰色。汶川羌山云朵鸡胴体皮肤白色偏黄，重1.5~1.6kg；脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量含量高于参照值，蛋白质含量高于参照值，鲜味氨基酸含量高于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。