平陆小麦粉

名特优新评价鉴定推荐： 平陆小麦粉在山西省运城市平陆县常乐镇独特的生产环境下，具有平陆小麦粉色白微黄，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，流散性好，筋度大，有麦香味等感官特征。其营养品质指标粗蛋白含量优于参照值，湿面筋优于参照值，锌（以Zn计）含量高于参照值，苯丙氨酸含量高于参照值，亮氨酸含量高于参照值。