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名特优新评价鉴定推荐: 灵石金花葵在山西省晋中市灵石县南关镇南关村独特的生产环境下,具有花冠色泽金黄,紫心金蕊,靠近花序的花瓣基部紫蓝色,形成妖艳夺目的圆弦圈,其口感有一种淡淡的甜香等感官特征。其营养品质指标硒(mg/kg)优于参照值,丙氨酸(g/100g)含量优于参照值,异亮氨酸(g/100g)含量优于参照值,亮氨酸(g/100g)含量优于参照值,赖氨酸(g/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 和顺紫苏油在山西省晋中市和顺县平松乡平松村独特的生产环境下,具有紫苏油外观为淡黄色液体,油质澄清,无肉眼可见外来物,气味清香,无异味等感官特征。其营养品质指标α - 生育酚(mg/100g)高于参照值,δ - 生育酚(mg/100g)高于参照值,油酸(%)含量符合参照值区间要求,亚油酸(%)含量符合参照值区间要求,β + γ - 生育酚(mg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 寿阳玉露香梨在山西省晋中市寿阳县西洛镇常村独特的生产环境下,具有绿色带红晕,卵圆形,果型端正,圆润饱满,皮薄,肉厚,核小,肉质细腻,甜而多汁,无渣等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值,磷(mg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 左权太行冰酒在山西省晋中市左权县石匣乡石匣村独特的生产环境下,具有金黄色,澄清,有光泽,具有和谐的果香、酒香和蜂蜜的芬芳,口感劲爽,稠厚顺滑,余味绵长等感官特征。其营养品质指标总糖(以葡萄糖计)(g/L)含量优于参照值,干浸出物(g/L)优于参照值,总酚(g/L)符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 和顺平菇在山西省晋中市和顺县义兴镇南关独特的生产环境下,具有菌盖呈扁半球形后平展,有条纹,覆瓦状丛生,颜色为灰白色,菌盖肥厚,表面无萌生的菌丝,菌柄侧生,内实,较短,菌褶不等长,延生,在菌柄上交织为白色,菌肉厚实,白色,有韧性,有平菇特有的香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,磷(mg/100g)高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 和顺黑木耳在晋中市和顺县松烟镇白仁村独特的生产环境下,具有耳正面为黑褐色、有光泽,耳背面为暗灰色,泡发后耳片完整均匀,耳瓣自然卷曲,口感清脆,质地柔软,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标灰分(以干物计)(%)优于参照值,粗蛋白质(%)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 榆社原醋在山西省晋中市榆社县北寨乡高崖底村独特的生产环境下,具有榆社原醋呈深褐色或红棕色,有光泽,醋香味和谐,香气持久,体态均一,较浓稠,澄清,口感醇厚,滋味柔和,酸甜适口,味鲜,余香绵长等感官特征。其营养品质指标谷氨酸含量高于参照值,不挥发酸(以乳酸计)含量优于参照值,总酸(以乙酸计)含量优于参照值,总黄酮优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 什贴小米在以晋中市榆次区什贴村为主辐射周边的魏家北头独特的生产环境下,具有小米颗粒粒形饱满,色泽金黄,粒形均匀散发出小米的自然清香气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,铁含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,维生素B1含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 寿阳茴子白在山西省晋中市寿阳县西洛镇上湖村独特的生产环境下,具有寿阳茴子白叶球椭圆形,结球包裹坚实紧密,球色翠绿,球内部呈淡绿色、乳白色至浅黄色,中心柱短,叶面光滑,叶肉肥厚,质地脆嫩,气味清新,口感微甜等感官特征。其营养品质指标粗纤维含量符合参照值区间要求,维生素C含量高于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 太谷壶瓶枣在山西省晋中市太谷县小白乡沙子地村独特的生产环境下,具有壶瓶枣呈长倒卵型,果个大小均匀,端正齐整;果皮薄,色泽鲜亮,呈深红色;果肉呈浅褐色、肉质肥厚有弹性,掰开枣肉可拉丝,枣核细长易剥离,果肉香甜,枣香浓郁等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,可食率(%)优于参照值,可溶性糖(g/100g)含量高于参照值,总酸(%)含量优于参照值,固酸比(%)含量高于参照值。