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名特优新评价鉴定推荐： 平遥鸡蛋在山西省晋中市平遥县东泉镇遮胡村独特的生产环境下，具有平遥鸡蛋是褐壳鸡蛋，蛋壳坚固、光滑有光泽；蛋清清澈、透明，浓蛋白黏稠；蛋黄居中，呈黄色，轮廓清晰；鸡蛋内无异物等感官特征。其营养品质指标硒（mg/kg）高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 平遥牛肉在山西省晋中市平遥县古陶镇独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰，弹性好，外表湿润，肉质紧缩，咸淡适中，有牛肉的香气和滋味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，硒高于参照值，维生素A含量高于参照值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
