西旗羊肉

名特优新评价鉴定推荐： 西旗羊肉在内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗境内(克尔伦苏木巴音湖热嘎查宝格德乌拉苏木乌尓逊嘎查等)独特的生产环境下，具有西旗羊肉样品为新鲜肉，其肌肉呈浅红色，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后，肉汤透明澄清，具有羊肉特有的香味，无肉眼可见杂质等感官特征。其营养品质指标钙（mg/100g）含量高于参照值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%）含量高于参照值，蛋白质（％）含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值。