林口大鹅

名特优新评价鉴定推荐： 林口大鹅在黑龙江省牡丹江市林口县莲花镇独特的生产环境下，具有林口大鹅体型中等，体态匀称，结构紧凑，翅紧贴、尾上翘，喙、胫、蹼为黄色，羽毛白色。屠宰后单只重3.0-4.5kg（去内脏），表皮洁净有光泽，呈肉粉色，肌肉组织紧致弹性好。熟制后，肉质细腻，具有鹅肉特有的鲜香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，脂肪优于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，钾含量高于参照值，钙含量高于参照值。