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名特优新评价鉴定推荐： 金寨天麻在安徽省六安市金寨县梅山镇独特的生产环境下，具有块茎椭圆形或长条形，略扁，皱缩，稍弯曲；表面黄白色至淡黄棕色，略透明，有纵皱纹及多轮点状横环纹，顶端有红棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，末端有圆脐形疤痕；质坚硬，不易折断，断面黄白色或淡棕色，角质样；气微，味甘等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值，醇溶性浸出物优于参照值，多糖含量高于参照值，天麻素和对羟基苯甲醇优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨茯苓在安徽省六安市金寨县梅山镇独特的生产环境下，具有茯苓个呈扁圆形，外皮薄，呈棕褐色，有明显的皱缩纹理，体重，质坚实，断面有颗粒性，内部白色，气微，味淡，嚼之粘牙；去皮后切制的茯苓块呈立方块状，大小均一，呈白色等感官特征。其营养品质指标醇溶性浸出物（%）优于参照值，总灰分（%）优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨鸡蛋在安徽省六安市金寨县白塔畈镇独特的生产环境下，具有鸡蛋呈卵圆形，个体均匀，单枚重48-50g，蛋壳浅粉色、清洁；蛋白黏稠、透明，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋黄橘黄色、凸起，轮廓清晰。煮熟后，蛋白滑嫩，蛋黄细腻、味香等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸总量（除色氨酸外）含量高于参照值，维生素A含量高于参照值，硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨红茶在安徽省六安市金寨县青山镇独特的生产环境下，具有条索紧细、弯曲，匀净，色泽乌润，香气明显。冲泡后，汤色清澈红亮、有琥珀金圈；香气尚高尚持久，滋味鲜醇；叶底红褐、软亮、多芽等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值，水浸出物优于参照值，锌含量优于参照值，茶多酚优于参照值，游离氨基酸总量含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨桑黄在安徽省六安市金寨县燕子河镇独特的生产环境下，具有菌盖马蹄形或不规则块形，菌面黑褐色和棕黄色，腹面浅褐色，边缘钝，单朵重55-79g，纵径9.4-16cm，横径约7.5cm，厚3.8-6.0cm；菌肉木质、硬，淡咖啡色，有同心环棱，具有菌香味，无异味。煮水后，汤色明黄透亮，生津，回甘，菌香味浓等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值，总灰分优于参照值，多糖含量优于参照值，总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨蚕茧在安徽省六安市金寨县天堂寨镇独特的生产环境下，具有金寨蚕茧外观呈椭圆形，茧形均匀，茧色洁白、光泽好，茧衣少，茧层松紧适中，缩皱均匀、厚薄均匀等感官特征。其营养品质指标毛茧出丝率符合参照值区间要求，解舒丝长优于参照值，解舒率优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨黄牛在安徽省六安市金寨县青山镇独特的生产环境下，具有肌肉深红色，有光泽，切面有大理石花纹，质地紧密弹性好，纤维较粗，脂肪白色或黄色；煮熟后，肉汤澄清，少量金黄色脂肪团聚于肉汤表面，富有香味和鲜味，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，胆固醇优于参照值，硒优于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨山羊在安徽省六安市金寨县油坊店乡独特的生产环境下，具有肌肉深红色，脂肪白色，有光泽，肌纤维细，富有弹性；煮熟后，肉汤透明澄清、鲜香，肉质细嫩多汁，味道鲜美，膻味淡等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪优于参照值，胆固醇优于参照值，硒优于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨灵芝在安徽省六安市金寨县沙河乡独特的生产环境下，具有菌盖皮壳黄褐色至红褐色、有光泽、切片截面白色至淡棕色；菌柄红褐色至紫褐色，光亮；整芝呈伞状，菌盖肾形，皮壳坚硬，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘略薄平整，稍内卷，菌柄圆柱形；气微香，味苦涩等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值，总灰分优于参照值，浸出物优于参照值，灵芝多糖（以无水葡萄糖计）含量优于参照值，三萜及甾醇（以齐墩果酸计）含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 金寨香菇在安徽省六安市金寨县铁冲乡高畈村独特的生产环境下，具有干菇呈不规则扁圆形，单个重2.04g-4.17g，菌盖边缘内卷，淡褐色或褐色，直径4.1cm-5.3cm；菌褶、菌柄米白色或浅黄色，菌柄短，干菇气味浓；复水后，菌肉质地柔软，菌褶舒展；熟食口感柔滑鲜香等感官特征。其营养品质指标谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）含量高于参照值，磷（mg/100g）高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值。
