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余江洪桥红薯粉丝产自江西省鹰潭市余江区，主要产地为江西省鹰潭市余江区平定乡洪桥村、前山村。产品类别为粉丝。主要品种为红薯粉丝。
余江洪桥红薯粉丝粗细均匀，无并条，颜色呈灰色、透明，有光泽，无肉眼可见杂质，煮熟后呈半透明状，口感柔软爽滑、有筋道，具有久煮不烂、清香可口的特点。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
断条率 | 4.0% | ≤ 8% |
淀粉 | 87% | 75% |
钙 | 340mg/kg | 310mg/kg |
磷 | 18.8mg/100g | 16.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220351 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-16 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | GB/T23587-2009粉条、DB42/T1154-2016地理标志产品郧阳红薯粉条、DB52/T939-2014地理标志产品铜仁红薯粉丝、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 余江洪桥红薯粉丝 |
该产品在鹰潭市余江区域范围内在其独特的生产环境下，具有粉丝粗细均匀，无并条，颜色呈灰色，透明有光泽，煮熟后呈半透明状，口感柔软爽滑，有筋道的感官特征，断条率符合参照值，淀粉、钙和磷等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
余江县亲农果蔬专业合作社 | 江西省鹰潭市余江区平定乡洪桥村 |
江西鲁家源食品有限公司 | 江西省鹰潭市余江区平定乡洪桥村鲁王小组 |
