蠡县麻山药

名特优新评价鉴定推荐： 蠡县麻山药在河北省保定市蠡县大曲堤镇独特的生产环境下，具有蠡县麻山药块茎长圆柱形，顺直，长40-80cm左右，直径15-50mm，最长可达1米以上；根须细密且长，表面颜色发暗，嘴短皮薄，质脆肉白、粘液浓稠，掰开能拉出细丝，断面干时呈白色；口感绵甜酥麻，温润爽口，风味独特等感官特征。其营养品质指标水分（g/100g）高于参照值，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，可溶性总糖（%）含量高于参照值，淀粉（g/100g）含量高于参照值，维生素C（mg/100g）含量高于参照值。