鸬鸟鲜鸡

名特优新评价鉴定推荐： 鸬鸟鲜鸡在1.余杭区鸬鸟镇山沟沟村嵩村独特的生产环境下，具有喙为黄色，单冠。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛，头大小适中。样品皮肤黄色，有光泽，肌肉呈现淡红色，切面有光泽，富有弹性，指压后的凹陷立即恢复，具有新鲜鸡肉的正常香味，该鸡蒸煮后鸡皮鲜黄透亮、鸡肉鲜嫩可口、鸡汤油而不腻，味道鲜美悠长等感官特征。其营养品质指标水分高于参照值，蛋白质含量高于参照值，肌肽高于参照值，鹅肌肽高于参照值。