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名特优新评价鉴定推荐： 淮安芡实在江苏省淮安市淮安区车桥镇独特的生产环境下，具有淮安芡实单粒直径约7~9mm，近小球形，整体均匀饱满，单粒重量约0.1~0.2g，整体密度均匀，口感软糯，有清淡的植物本香，自然淡味，种仁表面水润有光泽等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值，蛋白质含量高于参照值，总灰分优于参照值，支链淀粉含量高于参照值，总黄酮优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 淮安蒲菜在江苏省淮安市淮安区石塘镇建淮村独特的生产环境下，具有淮安蒲菜地上茎直立，粗壮，高约1.5-3.5米。可食部分为其嫩茎，形态修长挺直，呈圆柱形，中空有节，长约30-60厘米，直径约2-3厘米，根状茎呈乳黄色、灰黄色，先端白色，有的色泽洁白如玉，基部略膨大，顶端泛淡绿色。表面光滑水润，质地脆嫩，断面多孔。蒲菜通体无暇，洁白肥嫩，手指轻掐即断，气味清新淡雅，带有水生植物的鲜甜气息，无杂味等感官特征。其营养品质指标不溶性膳食纤维含量高于参照值，粗脂肪高于参照值，维生素C含量高于参照值，绿原酸含量高于参照值，钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 淮安大米在江苏省淮安市淮安区山阳街道独特的生产环境下，具有米粒完整饱满，呈椭圆形，半透明，有光泽。蒸煮后晶莹剔透，结构紧密，饭粒完整性好，具有米饭特有的香气，口感滑润软糯，有嚼劲等感官特征。其营养品质指标胶稠度高于参照值，直链淀粉含量高于参照值，碱消值高于参照值，钙含量高于参照值，叶酸含量高于参照值。
