科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
宜丰蜂蜜产自江西省宜春市宜丰县，主要产地为江西省宜春市宜丰县黄岗镇黄岗村、双峰林场李家村、石花尖垦殖场官山村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜜蜂。
依蜜源植物不同，多为水白色、浅琥珀色、琥珀色。常温下液体稠厚，温度高时呈清油状，半透明，有光泽；温度低时部分及全部结晶，结晶细腻。口感细腻，清香甜润。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖 | 84.4g/100g | 60g/100g |
淀粉酶活性 | 4.3ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) |
水分 | 19.2% | ≤ 20% |
钾 | 49.5mg/100g | 19.1mg/100g |
苯丙氨酸 | 5.7mg/100g | 4.9mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220759 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宜丰县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-24 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜、禹洁,等.基于稳定同位素与矿物元素的蜂蜜产地溯源判别模型的构建[J].食品安全质量检测学报,2024,15(18):84-93. |
样品名称 | 宜丰蜂蜜 |
该产品在宜春市宜丰县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品色泽呈浅琥珀色，浓稠流体状，入口香甜，甜而不腻，口感细腻，粘稠度高的感官特征，淀粉酶活性和水分符合参照值，果糖和葡萄糖、钾和苯丙氨酸等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宜丰县长青养蜂园 | 江西省宜春市宜丰县黄岗镇黄岗村鹅颈槽9号 |
宜丰县恒盛养蜂专业合作社 | 江西省宜春市宜丰县黄岗集镇 |
