临平鲈鱼

名特优新评价鉴定推荐： 临平鲈鱼在浙江省杭州市临平区东湖街道泉漳村独特的生产环境下，具有鱼体匀称呈标准纺锤形，背肉厚实饱满；脊背呈温润墨绿，体侧青绿，腹部洁白，沿侧线分布浅淡带状黑斑。体表鳞片细密紧实、光洁透亮，体色鲜亮均匀、光泽度好，鱼鳃红润鲜活，鱼肉紧实富有弹性、肉质饱满，鱼体鲜活度佳，形态品相规整优良等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，氨基酸总量含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。