科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
庐山西海鳙鱼产自江西省九江市武宁县，主要产地为江西省九江市武宁县船滩镇、清江乡、澧溪镇、石渡乡、甫田乡、新宁镇、宋溪镇、横路乡、鲁溪镇、巾口乡、罗坪镇、官莲乡、杨州乡、工业园区，共计14个乡（镇），46个村。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。
体态匀称，体表光滑且黏液丰富，头背部呈灰黑色。体两侧间有淡黄色泽，散布黑色斑点。头肥大。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密，有弹性，少有土腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.0 | 15.3 |
脂肪（g/100g） | 0.3 | 2.2 |
必需氨基酸（g/100g） | 6.53 | 5.51 |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 55.2 | 22.5 |
硒（mg/kg） | 0.23 | 0.19 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210047 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 武宁县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-10 |
评价机构 | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
评价依据 | GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定、GB/T17718-1999鳙、《中国食物成分表第6版》 |
样品名称 | 庐山西海鳙鱼 |
该产品在江西武宁地域范围内在独特的生长环境下，具有“体态匀称，体表光滑且黏液丰富，头背部呈灰黑色。体两侧间有淡黄色泽，散布黑色斑点。头肥大。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密，有弹性，少有土腥味”的外在特征；内在品质“蛋白质、脂肪、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、硒“均优于参照值”综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西山水武宁渔业发展有限公司 | 江西省九江武宁县南市工业园桐林大道武宁渔业公司 |
江西省新光山水开发有限公司 | 江西省九江市武宁县宋溪镇码头 |
