科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂马铃薯在内蒙古自治区包头市达茂联合旗乌克镇二里半村独特的生产环境下,具有达茂马铃薯单薯重约490g,外皮颜色为黄色,外观新鲜,成熟度好,薯形好,蒸熟后,薯香浓郁,口感沙甜而滑润等感官特征。其营养品质指标维生素C(mg/100g)含量高于参照值,淀粉(%)含量高于参照值,粗纤维(g/100g)含量优于参照值,还原糖(%)含量优于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂奶嚼口在内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查(村)独特的生产环境下,具有达茂奶嚼口外观呈乳白色,奶嚼口表面光滑,黏度较大,质地细腻,奶香味醇厚,酸甜清凉,无乳清析出,带有奶酪风味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,必需氨基酸总量含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂黄芪在内蒙古自治区包头市达茂旗石宝镇东泉子沟村独特的生产环境下,具有达茂黄芪为斜切面片状,其表面呈淡黄色,外表有褐色斑点,断面外层为白色,中部为淡黄色,质硬而韧,不易断裂,有放射状纹理,味甘,有生豆气等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,灰分(%)优于参照值,水溶性浸出物(%)优于参照值,黄芪甲苷(%)优于参照值,毛蕊异黄酮葡萄糖苷(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂小米在内蒙古自治区包头市达茂联合旗乌克镇二里半村独特的生产环境下,具有达茂小米色泽呈金黄色,米粒大小均匀;其外观鲜黄明亮,无明显感官色差;千粒重约2.26g,粒形饱满完整,散发着小米特有的自然清香气味;蒸后,米粒完整金黄,软而不粘结,米饭香味浓郁;煮后,米、汤融合,汤色淡黄纯正,有香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,直链淀粉(%)含量高于参照值,维生素B1(mg/100g)含量高于参照值,维生素B2(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂厚皮甜瓜在内蒙古自治区包头市达茂联合旗乌克镇二里半村独特的生产环境下,具有达茂厚皮甜瓜,瓜形呈椭圆形,单瓜重约1.3kg,瓜皮表面洁净呈金黄色,瓜瓤鲜嫩呈淡黄色,肉质细软,香甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂绿头蒜在内蒙古自治区包头市达茂联合旗小文公乡西有庆村独特的生产环境下,具有达茂绿头蒜,蒜皮为白色,形状规则,蒜瓣肥厚饱满,蒜头外皮完整,蒜头横径2-3cm,去皮后呈白色蒜瓣,味道辛辣等感官特征。其营养品质指标大蒜素(mg/kg)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂奶酪在内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查(村)独特的生产环境下,具有达茂奶酪为碎块状,颜色呈淡黄色,表面较粗糙,有油性,具有清香的乳香味和淡淡的酸味,其质地均匀、细腻,味道爽口等感官特征。其营养品质指标脂肪(g/100g)高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,亚油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂奶皮在内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查(村)独特的生产环境下,具有达茂奶皮为黄色奶饼,厚度约0.4cm,其表面似蜂窝状,奶皮酥柔味美,不油不腻,自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味,味道爽口等感官特征。其营养品质指标硒(μg/100g)高于参照值,亚油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,异亮氨酸(mg/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂奶豆腐在内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查(村)独特的生产环境下,具有达茂奶豆腐外观呈乳白色,具有清香的乳香味和淡淡的酸味,其质地均匀细腻,味道爽口等感官特征。其营养品质指标亚油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,甘氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂菜籽油在内蒙古自治区包头市达茂联合旗乌克镇乌兰村独特的生产环境下,具有达茂菜籽油为透明状的液体,色泽呈棕黄色,油质澄清透亮,香气浓郁,有菜籽油的香味和滋味等感官特征。其营养品质指标油酸含量符合参照值区间要求,亚油酸含量符合参照值区间要求,亚麻酸含量符合参照值区间要求,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,角鲨烯高于参照值。