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门源牦牛肉干
门源牦牛肉干

名特优新评价鉴定推荐: 门源牦牛肉干在青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇独特的生产环境下,具有门源牦牛肉干呈棕褐色,块状,肉质紧缩,咸淡适中,有牛肉干的香气和滋味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,烟酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,钾含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

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刚察藏羊
刚察藏羊

名特优新评价鉴定推荐: 刚察藏羊在青海省海北州刚察县辖沙柳河镇独特的生产环境下,具有刚察藏羊体型中等,体质结实,结构匀称。公羊体高约65-75厘米,母羊约60-70厘米,全身紧凑,胸深而宽,背腰平直,后躯发育良好,适合高原放牧环境。头大小适中,公羊多数有角,角呈螺旋状向外上方弯曲;母羊少数有角,角细短或呈小角基。鼻梁隆起,眼睛明亮有神,耳小而直立,嘴端较宽,唇薄灵活。被毛以白色为主(部分个体头部、四肢有黑色或褐色斑点),毛被由粗毛、两型毛和绒毛组成,毛质坚韧,外层粗毛长而直,内层绒毛柔软细密,冬季被毛厚实,保暖性强,适应高原寒冷气候等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,烟酸含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,肌间脂肪优于参照值,维生素E含量高于参照值。

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门源藏羊
门源藏羊

名特优新评价鉴定推荐: 门源藏羊在青海省海北藏族自治州门源县皇城乡 马营村独特的生产环境下,具有肉色红润,脂肪乳白色,肌肉结构紧密、有坚实感,肌纤维韧性较强,纤维清晰有坚韧性,弹性好,外表湿润,不粘手,具有鲜羊肉的特有气味。肉汤透明澄清,脂肪凝结于肉汤表面,具有羊肉汤固有的香味和鲜味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,肌间脂肪优于参照值,亮氨酸含量高于参照值。

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门源油菜籽
门源油菜籽

名特优新评价鉴定推荐: 门源油菜籽在青海省海北藏族自治州门源县北山乡沙沟脑村独特的生产环境下,具有油菜籽为小颗粒球形籽粒,饱满均匀,大小均匀适中,种皮颜色呈红褐色至黑褐色,具油菜籽特有的香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,不饱和脂肪酸含量优于参照值,铁含量优于参照值,亚麻酸含量优于参照值。

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祁连鹿茸
祁连鹿茸

名特优新评价鉴定推荐: 祁连鹿茸在青海省海北州祁连县阿柔乡草大坂村独特的生产环境下,具有红褐色,表面湿润,有光泽,呈角状,有分叉;表面覆盖着细密的绒毛,绒毛颜色为浅黄色,质地柔软;有一种淡淡的动物性腥味,略带药香等感官特征。其营养品质指标粗蛋白(按干燥品计)含量符合参照值区间要求,鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量符合参照值区间要求。

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门源青稞
门源青稞

名特优新评价鉴定推荐: 门源青稞在青海省海北藏族自治州门源县北山乡:北山根村独特的生产环境下,具有青稞呈纺锥形,颗粒饱满而圆润,腹沟明显籽粒大小均匀,千粒重约43.2g;颗粒颜色不一,有类似金秋稻谷的黄色和成熟青稞的紫黑色;具有青稞米固有的色泽和青稞特有的麦香气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,镁高于参照值,维生素E含量高于参照值,脯氨酸含量高于参照值。

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祁连梅花鹿
祁连梅花鹿

名特优新评价鉴定推荐: 祁连梅花鹿在青海省海北州祁连县阿柔乡草大坂村独特的生产环境下,具有梅花鹿体态轻盈匀称,四肢修长。夏毛棕红,体侧布满白色梅花斑纹;冬毛灰褐浓密,斑点浅浅。雄鹿生有分叉犄角,雌鹿无角,耳立目灵,身形秀美。肌肉为深红色,脂肪为白色,有光泽,肌纤维清晰有坚韧性,弹性好,外表湿润,不粘手,煮熟后,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉汤明亮,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

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门源小油菜花粉
门源小油菜花粉

名特优新评价鉴定推荐: 门源小油菜花粉在青海省海北藏族自治州‌门源回族自治县浩门镇独特的生产环境下,具有门源小油菜花粉黄绿色,不规则的扁圆形颗粒,质地轻盈,手感细腻,有油菜花粉特有的香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,总糖含量符合参照值区间要求,钙含量高于参照值,锌含量高于参照值,黄酮类化合物(以无水芦丁计)优于参照值。

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门源小油菜蜂蜜
门源小油菜蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 门源小油菜蜂蜜在青海省海北藏族自治州‌门源回族自治县浩门镇独特的生产环境下,具有门源小油菜蜂蜜浅琥珀色,常温下全部结晶,品尝时牙咬即酥,含之即化,融化后整体呈浅琥珀色,入口香甜,甜而不腻,回味悠长等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,羟甲基糠醛优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,钙含量优于参照值。

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门源青稞酒
门源青稞酒

名特优新评价鉴定推荐: 门源青稞酒在青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇北关村独特的生产环境下,具有门源青稞酒呈无色,清亮透明,清雅纯正,怡悦馥合,有青稞酒特有香气,绵甜爽净,醇厚丰满,香味谐调,回味怡畅,有青稞酒清雅的独特风格等感官特征。其营养品质指标总酯(以乙酸乙酯计)含量优于参照值,总酸含量优于参照值,乙酸乙酯含量优于参照值。

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