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丹凤天麻
丹凤天麻

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤天麻在陕西省商洛市丹凤县峦庄镇河口村独特的生产环境下,具有丹凤天麻呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,表面黄白色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,顶端有红棕色鹦嘴状的芽;另端有圆脐形疤痕。质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。气微,味甘等感官特征。其营养品质指标醇溶性浸出物优于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值,天麻素(C 13 H 18 O 7 )和对羟基苯甲醇(C 7 H 8 O 2 )的总量(按干燥品计)优于参照值。

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丹凤蜂蜜
丹凤蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤蜂蜜在陕西省商洛市丹凤县龙驹寨街办古城社区独特的生产环境下,具有丹凤蜂蜜呈琥珀色,通体结晶,常温下呈黏稠流体状,不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质,无发酵症状。散发蜜源植物的花的气味,没有酸或酒后挥发性气味和其他异味。口感甜腻,无苦涩等刺激味,滋味浓郁芳香等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖(g/100g)含量优于参照值,羟甲基糠醛(mg/kg)优于参照值,淀粉酶活性(ml/(g∙h))含量优于参照值,钙(mg/kg)含量符合参照值区间要求。

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丹凤葡萄酒
丹凤葡萄酒

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤葡萄酒在陕西省商洛市丹凤县棣花镇棣花社区独特的生产环境下,具有丹凤葡萄酒呈深紫红色,酒体澄清、有光泽,具有浓郁、优雅的果香,口感细腻,清香协调,酒体丰满、完整,具有上乘的感官品质等感官特征。其营养品质指标总糖(以葡萄糖计)(g/L)含量优于参照值,干浸出物(g/L)优于参照值,铁(以Fe计)(mg/L)含量优于参照值,单宁(%)高于参照值,白藜芦醇(mg/L)高于参照值。

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丹凤黄芩
丹凤黄芩

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤黄芩在陕西省商洛市丹凤县武关镇惠家坪村独特的生产环境下,具有丹凤黄芩呈圆锥形,扭曲,表面棕黄色,有稀疏的疣状细根痕,上部较粗糙,有扭曲的纵皱纹,下部有顺纹和细皱纹。质硬而脆,易折断,断面黄色,中心红棕色;老根中心呈枯朽状,棕黑色。气微,味苦,具有上乘的感官品质等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,总灰分(%)优于参照值,浸出物(%)优于参照值,黄芩苷((C21H18O11)(按干燥品计))(%)优于参照值。

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丹凤葡萄
丹凤葡萄

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤葡萄在陕西省商洛市丹凤县棣花镇许家塬村独特的生产环境下,具有丹凤葡萄果穗中等大,呈圆锥形;果粒着生中等紧密,饱满呈圆形,颜色均匀分布呈紫红色,着色率达95%以上;每果有种子1~3粒,肉质坚实,果汁多,甜味足,有浓郁的玫瑰香味等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值。

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丹凤桔梗
丹凤桔梗

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤桔梗在陕西省商洛市丹凤县棣花镇西家塬村独特的生产环境下,具有丹凤桔梗呈纺锤形,下部渐细,有的有分枝,略扭曲,表面淡黄白色至黄色,具纵扭皱沟,并有横长的皮孔样斑痕及支根痕,上部有横纹。有的顶端有较短的根茎,其上有数个半月形茎痕。断面不平坦,形成层环棕色,皮部黄白色,有裂隙,木部淡黄色。气微,味微甜后苦,具有上乘的感官品质等感官特征。其营养品质指标总灰分(%)优于参照值,浸出物(%)优于参照值,桔梗皂苷D(C57H92O28)(以干燥品计)(%)优于参照值。

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丹凤魔芋精粉
丹凤魔芋精粉

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤魔芋精粉在陕西省商洛市丹凤县竹林关镇东炉村独特的生产环境下,具有丹凤魔芋精粉均匀细腻,呈乳白色,有极少量的黑色颗粒,有轻微魔芋的鱼腥气味和酒精气味,具有魔芋精粉的固有产品外在特征等感官特征。其营养品质指标水分(g/100g)优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值,黏度(4号转子、12r/min、30℃)(mPa·s)优于参照值。

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丹凤鸡蛋
丹凤鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤鸡蛋在陕西省商洛市丹凤县商镇独特的生产环境下,具有丹凤鸡蛋蛋壳光滑、干净,呈规则卵圆形,大小均匀,重约53克左右,蛋壳颜色呈浅粉白色或浅棕色,蛋壳坚韧厚实,蛋白澄清透明、稀稠分明,略带黄色,蛋黄色泽金黄、占比大等感官特征。其营养品质指标锌(mg/100g)含量高于参照值,蛋氨酸(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,卵磷脂(%)高于参照值。

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丹凤绿茶
丹凤绿茶

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤绿茶在陕西省商洛市丹凤县武关镇毛坪村独特的生产环境下,具有丹凤绿茶条索紧接,尚均匀,净度好颜色墨;汤色黄绿明亮,清香,尚高爽,火工香;叶底嫩匀有芽,绿明亮,尚匀齐等感官特征。其营养品质指标茶多酚(%)优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,游离氨基酸(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值。

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丹凤红薯粉条
丹凤红薯粉条

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤红薯粉条在陕西省商洛市丹凤县竹林关镇东炉村独特的生产环境下,具有丹凤红薯粉条粗细均匀,无并条、碎条;颜色呈灰色,透明,有光泽;手感柔韧,有弹性;无肉眼可见的外来杂质;口感劲道,粉味纯正等感官特征。其营养品质指标淀粉(g/100g)含量优于参照值,水分(g/100g)优于参照值。

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