永宁太平洋牡蛎

名特优新评价鉴定推荐： 永宁太平洋牡蛎在福建省泉州市石狮市永宁镇港边村独特的生产环境下，具有形状不规则，以长形、椭圆形居多，壳型大而薄，壳顶短而尖，腹缘圆，表面有波纹状的鳞片，边缘处逐渐变稀疏，右壳较平，左壳深陷，壳面呈淡黄色、紫色或淡紫色的斑块，壳的内面呈白色，肉体饱满软滑，色泽光洁，呈乳白、灰黄或灰白色，肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，锌（mg/kg）含量高于参照值，呈味氨基酸/总氨基酸（%）含量高于参照值，EPA(占总脂肪酸)（%）含量高于参照值，DHA(占总脂肪酸)（%）含量高于参照值。