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雅江香菇产自四川省甘孜藏族自治州雅江县，主要产地为四川省甘孜藏族自治州雅江县牙衣河乡、河口镇、八角楼乡、祝桑乡、米龙乡、八衣绒乡。。产品类别为香菇。主要品种为香菇。
呈扁半球形，菌盖浅褐色，有白色或茶色龟裂纹，菇盖直径31-62mm；菌褶乳黄色；泡发后肉质肥厚，口感鲜嫩，菇香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 16.2 | 14.7 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 5.99 | 4.31 |
蛋白质（g/100g） | 21.0 | 20.0 |
粗多糖（g/100g） | 18.1 | 5.83 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241746 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 雅江县农牧农村和科技局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-04 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《食物成分表》第6版/第一册、《香菇不同部位粗多糖含量比较》 |
样品名称 | 雅江香菇 |
在雅江县独特的生产环境下，该产品干呈扁半球形，菌盖浅褐色，有白色或茶色龟裂纹；菌褶乳黄色；泡发后肉质肥厚，口感鲜嫩，菇香浓郁。具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质和粗多糖含量高于参考同类香菇的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
雅江县圣洁种养殖农民专业合作社联合社 | 四川省甘孜藏族自治州雅江县八角楼乡帕姆岭村 |
甘孜州藏孜原农业科技有限责任公司 | 四川省甘孜藏族自治州雅江县河口镇解放街22号1栋2单元401号 |
