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雅江花椒产自四川省甘孜藏族自治州雅江县，主要产地为四川省甘孜藏族自治州雅江县米龙乡、西俄洛乡、恶古乡日依村、牙衣河乡牙衣河村、八衣绒乡鲁日村、呷拉乡、河口镇、祝桑乡。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
棕红色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（g/100g） | 6.93 | ≤ 9.5（一级） |
不挥发性乙醚提取物（%） | 13.7 | ≥ 7.5（一级） |
挥发油（mL/100g） | 7.1 | ≥ 3.0（一级） |
酰胺类物质（g/kg） | 106.5 | 52.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241743 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 雅江县农牧农村和科技局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-08 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《GB/T30391-2013花椒》、《贵州不同品种花椒麻味物质的测试分析》 |
样品名称 | 雅江花椒 |
在雅江县独特的生产环境下，该产品棕红色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正。具有不挥发性乙醚提取物、挥发油含量和酰胺类物质总量高于参考同类花椒，水分含量低于参考同类花椒的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
雅江县牙衣河乡双龙脱贫攻坚造林专业合作社 | 四川省甘孜藏族自治州雅江县牙衣河乡江中堂村 |
雅江悬崖之城种养殖专业合作社 | 四川省甘孜藏族自治州雅江县米龙乡米龙村3组32号 |
