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镇安香椿产自陕西省商洛市镇安县，主要产地为陕西省商洛市镇安县米粮镇八一村、树坪村、光明村；西口镇长发村、上河村、农丰村；高峰镇光渔坪村、青山村；青铜关镇青梅村、乡中村、前湾村。。产品类别为香椿。主要品种为红油香椿。
镇安香椿梗质鲜嫩，梗叶完整，叶厚而小，嫩而不柴。颜色紫红、无木质纤维，叶面油润，颜色鲜亮，有光泽，香气浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 6.68g/100g | ≥ 4.0g/100g |
粗纤维 | 1.4% | ≤ 4.8% |
可溶性糖 | 6.04% | ≥ 3.36% |
维生素C | 59.9mg/100g | ≥ 40mg/100g |
总皂苷 | 2.46% | ≥ 1.42% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200420 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇安县农业农村局 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-19 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | DB13/T2915-2018地理标志产品鹿泉香椿；不同产地香椿嫩芽主要营养成分、活性物质及挥发性成分分析；不同产地香椿抗氧化活性及挥发性成分的差异分析 |
样品名称 | 镇安香椿 |
在镇安县独特的生产环境下，镇安香椿叶片红褐色，表面油润光亮，颜色鲜亮有光泽。芽质鲜嫩，梗叶完整，顶芽底端粗大，梗粗。口感脆爽，带有淡淡苦味，具香椿特有浓郁香味。其内在品质蛋白质、可溶性糖、粗纤维、维生素C、总皂苷优于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西镇安御品轩食品有限公司 | 陕西省商洛市镇安县永乐街道办王家坪社区午峪工业集中区 |
镇安县香香山野菜专业合作社 | 陕西省镇安县永乐街道办镇城社区一组 |
