科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
丹凤蜂蜜产自陕西省商洛市丹凤县，主要产地为陕西省商洛市丹凤县龙驹寨街办古城社区、枣园村；棣花镇许家塬村、万湾社区、巩家河村、中坪村；商镇东峰村、王塬村、铁庙村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜂。
丹凤蜂蜜呈琥珀色，通体结晶，常温下呈黏稠流体状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质，无发酵症状。散发蜜源植物的花的气味，没有酸或酒后挥发性气味和其他异味。口感甜腻，无苦涩等刺激味，滋味浓郁芳香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖（g/100g） | 67.2 | ≥ 60 |
羟甲基糠醛（mg/kg） | 3.49 | ≤ 40 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 25.0 | ≥ 8 |
钙（mg/kg） | 36.2 | 34.2--54.60 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210205 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 丹凤县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-14 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | NY/T752-2020《绿色食品蜂产品》，《火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量》 |
样品名称 | 丹凤蜂蜜 |
蜂蜜颜色呈琥珀色，状态呈半透明粘稠液体，无结晶，无蜂蜜肢体、幼虫及正常视力可见杂质，口感细腻，味甜，无发酵症状；内在品质钙符合参照值，羟甲基糠醛小于参照值，果糖和葡萄糖、淀粉酶活性均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西秦珠蜂业有限责任公司 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇古城村 |
丹凤县野山养蜂专业合作社 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇古城村 |
