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绛县大樱桃产自山西省运城地区绛县，主要产地为山西省运城市绛县古绛镇西吴村、申王坡村、安峪镇下柏村、东三涧村、南樊镇、史村、吉峪村、横水镇东录村、西录村、新庄村。产品类别为樱桃。主要品种为美早、萨米特、红灯。
绛县樱桃属于中大型果，果形端正，颜色艳丽、呈紫红色且着色均匀，果面洁净有光泽，果肉饱满，质地软中带脆，口感浓郁、酸甜多汁，清新爽口，果柄新鲜完整。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可食率（%） | 96 | 80 |
可滴定酸（%） | 0.57 | ≤ 1.0 |
可溶性固形物（%） | 18.7 | ≥ 13 |
可溶性糖（%） | 11.13 | 10.24 |
维生素C（mg/100g） | 8 | 3.84 |
水分（%） | 81.0 | 88 |
总黄酮（mg/100g） | 830 | 660 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210558 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 绛县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-26 |
评价机构 | 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版（第6版，北京大学医学出版社）；NY/T844-2017行业标准；《樱桃品种果实品质因子主成分分析及模糊综合评价》（农业工程学报，2018年34期）；《树形对甜樱桃光合特性以及果实品质的影响》；可溶性糖参考同类型产品 |
样品名称 | 绛县大樱桃 |
该产品在运城绛县范围内，在其独特的生产环境下，具有果形端正，颜色艳丽、果肉饱满，口感酸甜多汁，清新爽口的感官特征；具有可溶性固形物、可食率、可溶性糖、维生素C、总黄酮含量高，可滴定酸含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山西弘和农业科技有限公司 | 山西省绛县南樊镇吉峪村211号 |
山西晋达康谷科技有限公司 | 山西省运城市绛县磨里镇磨里村 |
绛县曜腾农业开发有限公司 | 山西省运城市绛县安峪镇郇王村第七居民组 |
绛县特色农产品发展协会 | 山西省运城市绛县涑水大道宇丰园 |
