科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
风陵渡花椒产自山西省运城地区芮城县，主要产地为山西省运城市芮城县风陵渡镇七里村、中夭村、古伦村、六官村、瑶上村。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
外表面枣红色，内表面淡黄色。腹面开裂，背面亦稍开裂，呈两瓣状，而基部相连，油腺突出，有小果柄，有花椒的强烈香气，口感麻，味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 9.80% | ≤ 12.0% |
总灰分 | 6.8g/100g | ≤ 10.0g/100g |
蛋白质 | 10.7g/100g | 8.69g/100g |
挥发油（干基） | 3.59mL/100g | ≥ 3.0mL/100g |
不挥发性乙醚提取物 | 12.60% | ≥ 8.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220614 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 芮城县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-30 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2024、LY/T1652-2005、陕西农业科学(青花椒与红花椒主要营养成分的比较研究,2006(3):29-30) |
样品名称 | 风陵渡花椒 |
该产品在芮城县域范围内独特的生产环境下，具有外表面枣红色，内表面淡黄色。腹面开裂，背面亦稍开裂，呈两瓣状，而基部相连，油腺突出，有小果柄，有花椒的强烈香气，口感麻，味浓郁的上乘感官品质，具有内在品质水分和灰分符合参照值，蛋白质、不挥发性乙醚提取物和挥发油含量优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
运城市风陵渡开发区七里花椒专业合作社 | 运城市风陵渡开发区七里村 |
运城市风陵渡开发区百利香食品调味厂 | 运城市风陵渡开发区古渡路东 |
芮城县星燎花椒专业合作社 | 芮城县风陵渡镇田上村 |
