科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
丹凤鸡蛋产自陕西省商洛市丹凤县，主要产地为陕西省商洛市丹凤县商镇、龙驹街办、武关镇、棣花镇等4个镇办，共计24个村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为京粉8号。
丹凤鸡蛋蛋壳光滑、干净，呈规则卵圆形，大小均匀，重约53克左右，蛋壳颜色呈浅粉白色或浅棕色，蛋壳坚韧厚实，蛋白澄清透明、稀稠分明，略带黄色，蛋黄色泽金黄、占比大。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 346 | 648 |
锌（mg/100g） | 1.30 | 0.89 |
蛋氨酸（mg/100g） | 380 | 327 |
硒（μg/100g） | 55 | 13.96 |
卵磷脂（%） | 3.38 | 2.17 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210949 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 丹凤县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-16 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 |
样品名称 | 丹凤鸡蛋 |
该产品在丹凤县范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳呈白色，蛋白清澈透明，蛋黄居中，色泽金黄，轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑细嫩，蛋黄色泽金黄，口感细腻，味道醇香的特性，内在品质脂肪、锌、硒、卵磷脂、蛋氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值，胆固醇、蛋白质低于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
丹凤县山凹凹生态农牧业发展有限公司 | 陕西省商洛市丹凤县商镇王塬村 |
丹凤县聚农养鸡专业合作社 | 陕西省商洛市丹凤县商镇王塬村 |
陕西未来绿色农牧开发有限公司 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇罗家村西岭 |
