门源藏羊产自青海省海北藏族自治州门源回族自治县，主要产地为青海省海北藏族自治州门源县皇城乡 马营村、西滩村、北山村。产品类别为肉羊。主要品种为藏羊。

产地与生产

• 生产规模：1.2万只
• 年商品量：540吨
• 采收时间：10-12月
• 生产历史：100
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

肉色红润，脂肪乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感，肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，具有鲜羊肉的特有气味。肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在门源回族自治县域范围内，在其独特的生产环境下，具有肉色红润，脂肪乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感，肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，具有鲜羊肉的特有气味。肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味等感官特征；一般性指标蛋白质、肌间脂肪均优于参照值；特征性指标胆固醇、亮氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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