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庄河海参产自辽宁省大连市庄河市，主要产地为辽宁省大连市庄河市明阳街道、昌盛街道、大郑镇、黑岛镇、栗子房镇、兰店镇、吴炉镇、石城乡、王家岛镇，共计9个乡镇（街道）42个村。。产品类别为海参。主要品种为刺参。
庄河海参的形状呈细长型，且色泽较深，多刺、坚硬、韧性好、体壁肥厚、肉质细糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
赖氨酸 | 1713mg/100g | 157mg/100g |
蛋白质（干基） | 47.6g/100g | 16.5g/100g |
苯丙氨酸 | 1146mg/100g | ≥ 760mg/100g |
天冬氨酸 | 4518mg/100g | ≥ 692mg/100g |
多糖（干基） | 6.9% | ＞ 6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250318 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 庄河市海洋发展局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-23 |
评价机构 | 中国科学院沈阳应用生态研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版、《海参营养品质评价方法的研究》（上海海洋大学硕士学位论文） |
样品名称 | 庄河海参 |
庄河市海域处于北纬39度的黄金海域，属于寒暑交界地带，该纬度带冷暖水流交汇频繁，形成天然的海洋牧场环境。庄河市海域水质好，四季分明，为高品质海参的生长提供了天然保障。庄河海参在其独特的生产环境下，形状呈细长型，且色泽较深，多刺、坚硬、韧性好、体壁肥厚、肉质细糯。其中蛋白质（干基）、钙、铁、锌、赖氨酸（干基）、多糖(干基）指标优于参考值。综合评价，庄河海参符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。（本报告替代报告编号为051-2024-00001的鉴定报告，原报告作废。）
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大连富谷食品有限公司 | 辽宁省庄河市经济开发区碧水路888号 |
大连爱冬水产食品有限公司 | 辽宁省庄河市延安路南段822号爱冬海叁生活体验店 |
大连金砣水产食品有限公司 | 辽宁省庄河市兰店乡金场村大连金砣水产食品有限公司 |
大连弘德水产有限公司 | 辽宁省大连庄河市王家镇前庙村 |
大连泓霖供应链管理有限公司 | 辽宁省大连庄河市新华街道赛屯委新华路四段十二号商服楼6单元5层01号 |
大连上品堂海洋生物有限公司 | 辽宁省庄河市石城乡花山村 |
大连吉曦海水产养殖有限公司 | 辽宁省大连市庄河市新华街道壹品天喜小区15幢门市 |
大连荣昌大海水产经贸有限公司 | 辽宁省庄河市梨子房镇南尖村 |
大连绫罗岛生物科技有限公司 | 辽宁省庄河市庄打路97号 |
大连兴岛海产品销售有限公司 | 辽宁省大连市庄河市昌盛街道将军湖委锦绣大街659号1-2层 |
