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文水县酥梨产自山西省吕梁地区文水市，主要产地为山西省吕梁市文水县南安镇。产品类别为梨。主要品种为酥梨。
文水县酥梨果实完整，果形中等、近圆柱形，平均单果重350g左右。果皮嫩黄，果点小而密；果肉洁白，皮薄多汁；核小肉厚，味浓清新甘甜，口感脆爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖（%） | 6.51 | ＞ 5.73 |
可溶性固形物（%） | 11.6 | ≥ 11.0 |
总酸量（可滴定酸）（%） | 0.08 | ≤ 0.16 |
固酸比 | 145 | ≥ 110 |
石细胞（%） | 0.493 | ＜ 0.827 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200451 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 文水县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-29 |
评价机构 | 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 |
评价依据 | 可溶性固形物含量参照《GB/T10650-2008鲜梨》；总酸量（可滴定酸）、固酸比参照《NY/T423-2000绿色食品鲜梨》；可溶性糖含量、石细胞含量参照同类型酥梨 |
样品名称 | 文水县酥梨 |
该产品在文水县范围内，在其独特的生产环境下，具有果皮嫩黄，果肉洁白，皮薄多汁，口感脆甜，感官品质上乘等特点；内在品质可溶性糖、可溶性固形物、总酸含量、石细胞等营养品质指标均优于相关标准或同类酥梨。综合评价，文水县酥梨符合全国名特优新农产品名录收集登记基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
文水县山晋昌盛源果品有限公司 | 山西省吕梁市文水县南安镇南安村村南 |
文水县荣盛达果品贸易有限公司 | 山西省吕梁市文水县南安村 |
文水县昌盛源果品专业合作社 | 吕梁文水县南安镇南村村西 |
