方山鸡肉产自山西省吕梁地区方山县，主要产地为山西省吕梁市方山县积翠镇代居村。产品类别为鸡肉。主要品种为大午金凤。

产地与生产

• 生产规模：50万羽
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：5
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

商品成鸡体型大小中等，体态标准，无畸形、水肿、炎症等现象。鸡肉呈微黄色，外观整洁，未见外源异物，肉质鲜嫩且无异味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在方山县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉呈淡红色，表面细致有韧性，切面鲜亮有光泽，煮熟后，鸡肉紧实鲜嫩，鸡汤乳白色，汤味鲜香的特性。内在品质蛋白质、胆固醇、硒优于参考值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）大于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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