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沾益大米产自云南省曲靖市沾益县，主要产地为云南省曲靖市沾益区大坡乡新庄村、亮泉村、河尾村、威格村；德泽乡热水村；盘江镇小后所村；西平街道九龙社区；龙华街道红瓦房社区；花山街道松林社区。。产品类别为粳米。主要品种为云粳46、云粳50。
米粒呈椭球形，粒长3.86mm，长宽比1.52mm；乳白色，透明度4级，外观不透明；蒸煮之后，米饭膨化性好，有油润光泽，口感柔软黏糯，味道香甜，米香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
碱消值（级） | 7.0 | 7.0（一级） |
胶稠度（mm） | 104 | ≥ 70（一级） |
直链淀粉（干基）（%） | 6.3 | 13.0--20.0 |
蛋白质（％） | 7.76 | 6.40 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241041 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 曲靖市沾益区农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-26 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《食用稻品种品质》（NY/T593-2021）；2.李农飞,钟丽华,单艳,等.云南粳型香软米品种产量和品质特性分析[J].西南农业学报,2015,28(03):957-961；3.《中国食品成分表》（第6版，第一册） |
样品名称 | 沾益大米 |
在曲靖市沾益区独特的地理和气候生产环境下，产品米粒较短而圆、质地软糯、米香浓郁，蒸煮后膨化性好，米饭口感软糯细腻；具有胶稠度优、蛋白质含量高，碱消值符合参照值，直链淀粉含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
曲靖市地丰农业科技有限公司 | 云南省曲靖市沾益区西平街道文昌路655号 |
云南么豪农业开发有限公司 | 云南省曲靖市沾益区花山街道松林社区 |
