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和顺黑木耳产自山西省晋中地区和顺县，主要产地为晋中市和顺县松烟镇白仁村。产品类别为木耳。主要品种为黑尊2号。
耳正面为黑褐色、有光泽，耳背面为暗灰色，泡发后耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，口感清脆，质地柔软，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
灰分（以干物计）（%） | 5.3 | ≤ 6.0 |
粗蛋白质（%） | 14.6 | ≥ 7.0 |
钙（mg/100g） | 606 | 247 |
硒（μg/100g） | 14 | 3.72 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230764 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 和顺县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-25 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T6192-2019、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 |
样品名称 | 和顺黑木耳 |
该产品在和顺县区域范围内在其独特的生产环境下，本品正面呈黑褐色、有光泽，背面为暗灰色，泡发后耳片完整、均匀，耳瓣自然卷曲，口感清脆，味道鲜美，具有上乘的感官品质，内在品质总糖、粗蛋白优于参照值，蓄含矿物元素钙、硒，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
和顺县银漳生物科技有限公司 | 山西省晋中市和顺县松烟镇白仁村05 |
和顺县和之钰农业发展集团有限公司 | 山西省晋中市和顺县泰山南路56号 |
