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和顺平菇产自山西省晋中地区和顺县，主要产地为山西省晋中市和顺县义兴镇南关、九京、白珍、凤台、官庄村。产品类别为平菇。主要品种为食用菌。
菌盖呈扁半球形后平展，有条纹，覆瓦状丛生，颜色为灰白色，菌盖肥厚，表面无萌生的菌丝，菌柄侧生，内实，较短，菌褶不等长，延生，在菌柄上交织为白色，菌肉厚实，白色，有韧性，有平菇特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 1.95 | 1.9 |
锌（mg/100g） | 0.924 | 0.61 |
磷（mg/100g） | 89.0 | 86 |
钾（mg/100g） | 290 | 258 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200454 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 和顺县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-20 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 |
样品名称 | 和顺平菇 |
该产品在和顺县区域范围内在其独特的生产环境下，具有菌盖呈扁半球形后平展，有条纹，覆瓦状丛生，颜色为灰白色，菌盖肥厚，表面无萌生的菌丝，菌柄侧生，内实，较短，菌褶不等长，延生，在菌柄上交织为白色，菌肉厚实，白色，有韧性，有平菇特有的香味的感官品质，内在品质蛋白质优于参考值，蓄含锌、钾和磷元素，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
和顺县和之钰农业发展集团有限公司 | 山西省晋中市和顺县泰山南路56号 |
和顺县生茂农业开发有限公司 | 和顺县义兴镇九斤村 |
