莎车巴旦木产自新疆维吾尔自治区喀什地区莎车县，主要产地为莎车县阿斯兰巴格乡、阿热勒乡、荒地镇、乌达力克镇、恰热克镇、米夏镇等。产品类别为杏仁。主要品种为纸皮、矮丰、米星。

产地与生产

• 生产规模：1015公顷
• 年商品量：25000吨
• 采收时间：8月上旬至10月下旬
• 获证批次：2020年第三批

外观与风味

该产品是扁桃的内核，均重2.5-3.5克，果实扁而长，一端钝圆，一端细尖的椭圆状。外壳黄褐色，有明显的蜂巢状孔纹，果仁的表面有条状沟壑和棕色果皮，内仁饱满呈乳白色；壳皮有厚薄两种，薄皮手易剥开，厚皮缝合紧密无露仁，易取整仁。口感较脆，细腻、有特殊的甜香风味。其内在品质优，富含油脂、蛋白质、多种矿物质和氨基酸，其中蛋白质、钙、镁、必须氨基酸总量、脂肪含量均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

莎车巴旦木均重1.8-3.2g，核壳扁而长呈黄褐色，一端钝圆，一端细尖。核壳有厚薄两种，薄壳手易剥开，厚壳缝合紧密无露仁，易取整仁。果仁表面呈棕色，具有条状浅沟，内仁饱满呈乳白色。口感较脆，伴有自然的坚果香甜味。内在品质佳，其中蛋白质、钙、铁、镁、精氨酸含量均优于参照值。综合评价持续符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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