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南木林牦牛产自西藏自治区日喀则市南木林县，主要产地为西藏自治区日喀则市南木林县南木林镇、达那乡、卡孜乡、多角乡、秋木乡、艾玛乡、土布加乡、茶尔乡、索金乡、达孜乡、奴玛乡、热当乡、拉布普乡、普当乡、仁堆乡、芒热乡、甲措乡，共计17个乡镇、151个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为珠峰牦牛。
南木林牦牛体型紧凑健硕，肩峰高耸、胸深肋圆、背腰平直，四肢短粗坚实、蹄质致密耐磨，头宽额平、眼圆有神、嘴唇宽厚，角基粗大且向外开张、角尖上翘；被毛浓密厚实，以纯黑为主，体侧、腹下、股部长毛发达，尾毛蓬松如马尾，公牛颈短粗、肩峰突出，母牛颈薄清秀、肩峰较低。牦牛肉肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.5％ | ≥ 20.0％ |
胆固醇 | 54.9mg/100g | 63mg/100g |
烟酸 | 5.07mg/100g | 4.44mg/100g |
硒 | 1.4μg/100g | 0.98μg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 47.0% | 38.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260562 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南木林县农业农村和科学技术局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 南木林牦牛 |
该产品在南木林县域范围内独特的生产环境下，具有肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色；肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强；有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质的感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇、烟酸和硒优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南木林县洛察村孜崩养殖牧民专业合作社 | 西藏自治区日喀则市南木林县仁堆乡洛扎村 |
南木林县乔穆岗尕特色产品牧民专业合作社 | 西藏自治区日喀则市南木林县拉布普乡拉布普村4号 |
南木林东娘村高原特色牦牛养殖农牧民专业合作社 | 西藏自治区日喀则市南木林县拉布普乡东娘村 |
南木林县佶吾村卓卿诺养殖专业合作社 | 西藏自治区日喀则市南木林县仁堆乡吉吾村1号 |
