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左权太行山羊肉产自山西省晋中市左权县，主要产地为山西省晋中市左权县石匣乡石匣村；山西省晋中市左权县城区红土垴村。。产品类别为羊肉。主要品种为太行山羊。
酮体厚实紧凑、肉质柔嫩，不仅色泽鲜亮、肥瘦均匀，而且不膻不腥。肌纤维致密，有韧性，富有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 22.89 | 18.1 |
苏氨酸（%） | 4.9 | 4.06 |
α-亚麻酸（占总脂肪酸）（%） | 0.35 | 0.1 |
花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 3.14 | 0.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240015 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 左权县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-05-26 |
评价机构 | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（畜禽产品） |
评价依据 | 《中国食物营养成分表》《不同肉类食物中脂肪酸组成》《酵母培养物对黑山羊生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响》 |
样品名称 | 左权太行山羊肉 |
该产品与同品种羊肉比，具有高蛋白，及富含人体必需脂肪酸及必需氨基酸等特征，符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
左权县新世纪农业科技有限责任公司 | 山西省晋中市左权县城了山路新世纪购物三楼 |
左权县红土垴山上人养殖农民专业合作社 | 山西省晋中市左权县辽阳镇红土垴村 |
