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平遥鸡蛋产自山西省晋中市平遥县，主要产地为山西省晋中市平遥县东泉镇遮胡村，朱坑乡朱坑村、南汪湛村，南政乡东游驾村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为京红1号。
平遥鸡蛋是褐壳鸡蛋，蛋壳坚固、光滑有光泽；蛋清清澈、透明，浓蛋白黏稠；蛋黄居中，呈黄色，轮廓清晰；鸡蛋内无异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
硒（mg/kg） | 0.390 | 0.140 |
铁（mg/100g） | 1.78 | 1.60 |
胆固醇（mg/100g） | 350 | 648 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210227 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平遥县农业农村局 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-23 |
评价机构 | 中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类） |
评价依据 | 中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（CAQS/MTYX1011-2019）、中华人民共和国农业行业标准NY/T1449-2007、美国USDA食物数据库SR28 |
样品名称 | 平遥鸡蛋 |
平遥鸡蛋蛋壳坚固、光滑有光泽，灯光透视时整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物，鸡蛋分级为AA级；蛋黄呈黄色，蛋黄轮廓清晰，蛋黄紧密、饱满；蛋白澄清、透明，浓蛋白黏稠，无异物。硒、铁、胆固醇等指标优于同类产品，符合申报人对该产品名特优新品质特性的描述。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山西平遥国青禽业股份有限公司 | 山西省晋中市平遥县岳壁乡梁村 |
平遥伟海生态农业股份有限公司 | 山西省晋中平遥县南政乡东游驾村 |
