科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
淮安大米产自江苏省淮安市淮安区，主要产地为江苏省淮安市淮安区山阳街道、平桥镇、石塘镇、朱桥镇、施河镇、车桥镇、流均镇、博里镇、复兴镇、苏嘴镇、钦工镇、顺河镇、漕运镇、范集镇等14个镇（街道）共计372个村。产品类别为粳米。主要品种为南粳9108。
米粒完整饱满，呈椭圆形，半透明，有光泽。蒸煮后晶莹剔透，结构紧密，饭粒完整性好，具有米饭特有的香气，口感滑润软糯，有嚼劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 92mm | 70mm |
直链淀粉 | 9.81% | 8.0% |
碱消值 | 6.3级 | 6级 |
钙 | 3.95mg/100g | 3mg/100g |
叶酸 | 10.4μg/100g | 6.8μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250054 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 淮安市淮安区农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-19 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表、DB32/T4056-2021优良食味半糯粳稻品质、NY/T593-2021食用稻品种品质 |
样品名称 | 淮安大米 |
该产品在淮安区范围内在其独特的生产环境下，具有米粒完整饱满、蒸煮后晶莹剔透、口感滑润软糯，胶稠度、直链淀粉、碱消值、钙、叶酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
淮安市圣玉米业有限公司 | 淮安市淮安区车桥镇泾口工业集中区西区2号 |
淮安市淮安区双木林农机专业合作社 | 淮安市淮安区施河镇食品站院内 |
淮安鹏润粮业有限公司 | 淮安市淮安区石塘镇靖十路1号 |
淮安市淮安区飞鹰家庭农场 | 江苏省淮安市淮安区史荡村十组 |
江苏御福斋米业有限公司 | 淮安市淮安区朱桥镇工业园区 |
江苏金裕粮元现代农业发展有限公司 | 淮安市淮安区山阳街道南湾村中瀚南路58号 |
江苏鼎丰米业有限公司 | 淮安市淮安区流均镇工业园区 |
