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镇远鲤鱼产自贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县，主要产地为贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县㵲阳镇、青溪镇、蕉溪镇、羊坪镇、羊场镇、都坪镇、金堡镇、江古镇、涌溪乡、大地乡、报京乡、尚寨土家族乡共计12个乡镇30个村。。产品类别为鲤。主要品种为荷花鲤。
镇远鲤体型如梭，腹部圆润肥大，头小尾短；体侧鳞片金黄略显青灰，鳞片排列整齐紧密，有光泽。肉质紧实，有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量 | 3.7% | ≤ 4.1% |
钙 | 81.9mg/100g | ≥ 50mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 46.7% | ≥ 20.7% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.54g/100g | ≥ 4.11g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251550 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇远县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-03 |
评价机构 | 广东省中鼎检测技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册） |
样品名称 | 镇远鲤鱼 |
该产品在镇远县范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧实，有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特点，内在品质鲜味氨基酸、钙、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值、脂肪低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
镇远县箱子岩弯子鱼种鱼苗繁殖农民专业合作社 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县舞阳镇箱子岩村弯子组 |
镇远县渔米农业开发有限公司 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县都坪镇大坝村 |
