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昌江金鲳鱼产自海南省昌江黎族自治县，主要产地为海南省昌江黎族自治县海尾镇海尾社区、海南省昌江黎族自治县海尾镇海尾社区海农村。产品类别为鲳鲹。主要品种为卵形鲳鲹。
该产品呈扁平卵圆形，长约33cm~35cm,单尾重550g~700g,通体呈银白珍珠光泽，鱼鳞细小，完整致密，鳃色鲜红，眼球饱满突出，体态肥厚饱满，肉质紧密富有弹性，水煮后肉质紧实细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.8g/100g | 16.8g/100g |
脂肪 | 10.2g/100g | 6.5g/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 6.70% | 5.95% |
锌 | 7.61mg/kg | 2.3mg/kg |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 54.0% | 50.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260975 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昌江黎族自治县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-27 |
评价机构 | 中国热带农业科学院分析测试中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版，第二册）；参考文献【王迪,陈胜军,于刚,等.不同养殖规格卵形鲳鲹品质差异性研究[J].南方水产科学,2024,20(2):172-180.】 |
样品名称 | 昌江金鲳鱼 |
该产品在昌江黎族自治县县域范围内在其独特的生产环境下，具有外观呈扁平卵圆形，长约33cm~35cm，单尾重550g~700g，通体呈银白珍珠光泽，鱼鳞细小，完整致密，鳃色鲜红，眼球饱满突出，体态肥厚饱满，肉质紧密富有弹性，水煮后肉质紧实细嫩，味道鲜美等感官品质特征；品质指标蛋白质、脂肪、DHA(占总脂肪酸)、锌含量均优于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
海南昌江元道养殖有限公司 | 海南省昌江黎族自治县海尾镇海尾社区 |
海南粤海数智水产养殖有限公司昌江分公司 | 海南省昌江黎族自治县海尾镇海农村 |
