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梁山黑木耳产自山东省济宁市梁山县，主要产地为山东省济宁市梁山县韩垓镇路集村、大李庄村，共计1个乡镇，2个村庄。。产品类别为木耳。主要品种为黑优17号。
梁山黑木耳耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲；耳片正背面分明，正面黑褐色，有光亮感，背面瓦灰色，着生短细绒毛；复水后耳片肥厚、柔韧，富有胶质感，有淡淡的菌类清香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 9.8％ | ≥ 7.0％ |
总糖（以转化糖计） | 54.9% | ≥ 22.0% |
钙 | 6760mg/kg | ≥ 2470mg/kg |
硒 | 0.057mg/kg | ≥ 0.037mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251284 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 梁山县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-29 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | GB/T6192-2019《黑木耳》，《中国食物成分表》（第6版/第一册，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 梁山黑木耳 |
梁山黑木耳在梁山县范围内独特的生产环境下，具有耳片完整均匀，正面黑褐色，背面瓦灰色，复水后耳片肥厚、柔韧等感官特征；具有蛋白质、总糖含量高的营养品质特征；具有钙、硒含量高独特营养品质。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东众成菌业股份有限公司 | 山东省济宁市梁山县韩垓镇路集村 |
梁山虎威农场 | 山东省济宁市梁山县韩垓镇大李庄村 |
