梁山青鱼产自山东省济宁市梁山县，主要产地为山东省济宁市梁山县拳铺镇潘庄村、南盛庄村、东杨集村、西王村、郭堂村,共计1个乡镇，5个村庄。。产品类别为青鱼。主要品种为青鱼。

产地与生产

• 生产规模：15公顷
• 年商品量：200吨
• 采收时间：10月中旬-3月下旬
• 生产历史：7
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

梁山青鱼略呈圆筒形，单尾重1.0kg~1.20kg。腹圆，无腹棱，上颌呈弧形。吻尖，眼中侧位。体被较大圆鳞，侧线完全，尾鳍深叉上下叶等长;体青黑色，背部深黑，腹部灰白色，各鳍均为灰黑色。肉质细嫩，口感鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

梁山青鱼在梁山县域范围内独特的生产环境下，具有身体呈圆筒形、体青黑色、体被较大圆鳞、尾鳍深叉，味道鲜美等感官特征；具有蛋白质、天冬氨酸和赖氨酸含量高，脂肪含量低等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面