阆中黑猪产自四川省南充市阆中市，主要产地为四川省南充市阆中市文成镇宝安村、水观镇黑土地村、柏垭镇金鱼社区、思依镇盘龙社区、二龙镇蚕丝庙村、彭城镇界牌村、望垭镇字库垭村、龙泉镇远景村、石滩镇印镇山村等，共计9个镇（乡），9个村。。产品类别为生猪。主要品种为乌金猪。

产地与生产

• 生产规模：2.31万头
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：每年12-2月
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

猪肉具有脂肪乳白色、肌肉鲜红色、肌肉纤维纹理清晰、组织饱满、坚韧有弹性，熟食肉质细嫩多汁、滋味鲜美、肉香浓郁等感官品质特征。出栏猪体型中等，结构匀称，背腰平直，四肢健壮有力；被毛黑色且富有光泽，皮肤细腻粉白色；头型适中，额部有清晰皱纹，耳中等大小、稍向前倾；鼻吻部较短而宽，嘴筒圆钝。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在阆中市独特的生产环境下，具有脂肪乳白色、肌肉鲜红色、肌肉纤维纹理清晰、组织饱满、坚韧有弹性，熟食肉质细嫩多汁、滋味鲜美、肉香浓郁等感官品质特征；具有蛋白质、必需氨基酸、胆固醇含量，氨基酸总量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类猪肉的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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