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阆中竹根姜产自四川省南充市阆中市，主要产地为四川省南充市阆中市千佛镇小保宁村、猪垭槽村、礼台观村、华严寺村、九节梁村、金子社区、灯盏坝村；老观镇雪洞村、方山社区；石滩镇石滩社区；望垭镇广教寺村等共4个乡镇、14个村。。产品类别为姜。主要品种为竹根姜。
呈不规则块状，略扁，长30～35cm；有环节或指状分枝，分枝顶端有茎痕或芽；皮黄白色，顶部嫩芽鳞片粉红色，肉黄白色；外表鲜嫩、质地脆嫩，姜香浓郁，味辛辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维 | 0.40% | 3.16% |
钙 | 170mg/kg | 90mg/kg |
6-姜辣素 | 1.81（干基）% | ≥ 0.60（干基）% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251495 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阆中市农业农村局 | 2025-12-15 至 2027-12-14 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-29 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《不同产地生姜营养成分分析及生姜多糖性质研究》、《中国食物成分表》第6版/第一册姜(子姜，鲜）047303、《中华人民共和国药典》2025年版/一部。 |
样品名称 | 阆中竹根姜 |
该产品在阆中市范围内在其独特的生产环境下，具有不规则块状、略扁，有环节或指状分枝、分枝顶端有茎痕或芽，皮黄白色，顶部嫩芽鳞片粉红色，肉黄白色，外表鲜嫩，质地脆嫩，姜香浓郁、味辛辣的感官特征；一般营养品质粗纤维含量优于参照值；特色品质钙、6-姜辣素含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阆中市千祥生姜专业合作社 | 四川省南充市阆中市千佛镇六村 |
阆中市雪洞生姜专业合作社 | 阆中市方山乡雪洞村村小学内 |
