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呼尔查干淖尔鲫鱼产自内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗，主要产地为内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗查干淖尔镇乌兰图雅嘎查（村）、巴彦宝拉格嘎查（村）。产品类别为鲫。主要品种为鲫鱼。
呼尔查干淖尔鲫鱼单条重约240g，其体型为梭形，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.5 | 17.1 |
维生素A（μg/100g） | 77.5 | 17 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4610 | 4300 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 34.49 | 25.3 |
锌（mg/100g） | 2.49 | 1.94 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240548 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿巴嘎旗农牧和科技局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 |
样品名称 | 呼尔查干淖尔鲫鱼 |
该产品在阿巴嘎旗范围内，在其独特的生长环境下，具有其体型为梭形，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特性，内在品质具有蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A、锌、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高等特点。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿巴嘎旗查干淖尔水产养殖有限责任公司 | 锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇巴彦查干西街永河商住楼东至西9号商铺 |
阿巴嘎旗金帐文化旅游发展有限公司 | 锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇巴彦查干西街永河商住楼底商沿街楼东向西6-8铺 |
